Galletitas de naranja para acompañar las lágrimas de la Virgen

Name: Galletitas de naranja para acompañar las lágrimas de la Virgen
Yield: 30 galletitas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 200 g. nata batida de leche de vaca; 200 g. azúcar; 225 g. harina; 1/2 cucharadita Royal; 1 huevo; 1 yema; 1 naranja; Para decorar:; Betún de colores y duya

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Pequeños bocaditos dulces hechos para el altar de la virgen o galletitas de naranja de cuaresma. Mis tías las regalaban el viernes de Dolores.

Galletitas de naranja para acompañar las lágrimas de la Virgen

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Pequeños bocaditos dulces hechos para el altar de la virgen o galletitas de naranja de cuaresma. Mis tías las regalaban el viernes de Dolores.

Guardada

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Ingredientes

1 hora

30 galletitas

200 g.nata batida de leche de vaca
200 g.azúcar
225 g.harina
1/2 cucharaditaRoyal
1huevo
1yema
1naranja
Para decorar:
Betún de colores y duya

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

En una cazuela batir muy bien la nata con el azúcar sin dejar grumos.
2

Enseguida agregar la yema y batir, luego el huevo. Rallamos la naranja y ponemos en la mezcla junto con siete cucharaditas de su jugo. Mezclar todo muy bien y reservar.
3

Ahora cernir la harina, royal y sal, mezclar y agregar a la base o lo que estábamos batiendo, poco a poco. Integrado todo reposar un momento. Precalentar el horno a 180 grados.
4

Extender la masa en un papel encerado, cortar galletas e irlas poniendo en una charola engrasada o empapelada. Dejar espacio para que no se peguen.
5

Hay otra forma de prepararse, poner la masa en una manga y con una duya ancha hacer las galletitas. Hornear de diez a quince minutos.