Batir la manteca bien blanda (pomada) con el azúcar hasta que se forme una crema lisa, esponjosa. Añadir de a una las yemas, a gregar la esencia, mezclar muy bien. En otro bol rallar el bizcocho o lo que utilices de las opciones.

Al cremado ir incorporándo en tres veces el bizcocho rallado mezclado con el polvo de hornear intercalándo con la leche. Por último en forma suave agregar las clara y los chips de chocolate.

Verter en un molde de 24 cm. de diámetro enmantecado y enharinado. Llevar a horno precalentado a 160°-170° por 35 a 40 minutos. Retirar y dejar enfriar.

Riquísima queda la torta reciclada. se puede espolvorear con azúcar impalpable solamente, pero tenía el merengue sin huevo y me encantó como quedó.