Pescado a la veracruzana versión chilena

Name: Pescado a la veracruzana versión chilena
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/4 taza aceite; 1 kilo filete de pescado; 1 cebolla en rebanadas; 1/2 pimentón en rebanadas; 8 ajos machacados; 4 tomates bien maduros picados; 1/2 taza jugo de tomate; 1/2 cucharada merkén; 1/2 taza aceitunas deshuesadas y laminadas; 1/2 taza jugo de naranja; 1/4 taza alcaparras(opcional); 1 tableta caldo sabor a verduras; Para marinar:; 1 tableta caldo sabor a verduras; 1/2 taza vino blanco; Sal; 1/2 cucharada Orégano; Comino

Fran recetas @Fran_recetas

San Fernando, Chile

Esta receta de pescado es ideal para semana Santa yo le realizé algunos cambios y resultó una maravillosa versión chilena es Casi lo mismo, pero en lugar de chiles yo usé merkén

Pescado a la veracruzana versión chilena

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San Fernando, Chile

Esta receta de pescado es ideal para semana Santa yo le realizé algunos cambios y resultó una maravillosa versión chilena es Casi lo mismo, pero en lugar de chiles yo usé merkén

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Ingredientes

1/4 tazaaceite
1 kilofilete de pescado
1cebolla en rebanadas
1/2pimentón en rebanadas
8ajos machacados
4tomates bien maduros picados
1/2 tazajugo de tomate
1/2 cucharadamerkén
1/2 tazaaceitunas deshuesadas y laminadas
1/2 tazajugo de naranja
1/4 tazaalcaparras(opcional)
1 tabletacaldo sabor a verduras
Para marinar:
1 tabletacaldo sabor a verduras
1/2 tazavino blanco
Sal
1/2 cucharadaOrégano
Comino

Guardada

Paso a paso

1

Adobar el pescado con ajo al gusto y reservar
2

En una sartén grande sofríe los ajos, la cebolla y el pimentón cocinando por 3 minutos
3

Luego agrega los tomates y el jugo de tomates
4

Agrega el merkén, las aceitunas el jugo de naranja las alcaparras y la tableta sabor a verduras y Deja cocinar por 8 minutos o hasta que esté espeso
5

Para hacer la marinada en una olla coloca el vino la tableta sabor a verduras la sal y los Aliños, pon el pescado a marinar por ambos lados por lo menos Durante 5 minutos
6

Pon el pescado sin la marinada encima de LA mezcla de tomate que tienes en el sartén
7

Con una cuchara cubre el pescado con la mezcla de tomate y cocina de 5 a 10 minutos hasta que el pescado este listo
8

Se puede comer solo o acompañar con arroz o lo que tú quieras