Primero hacemos la crema de chocolate. Ponemos la nata a calentar y cuando rompa a hervir añadimos el chocolate troceado. Removemos hasta que se integre bien.

Mientras se enfría un poco el chocolate, vamos haciendo la cuajada. Diluimos el sobre en medio vaso de leche. Ponemos el otro medio vaso de leche a calentar. Añadimos la leche con la cuajada a la leche que tenemos al fuego. Removemos a fuego lento hasta que empiece a hervir. Apagamos el fuego.

Vamos a triturar las galletas y a añadirles la mantequilla derretida. Con esta mezcla hacemos la base de la tarta. Podemos ayudarnos de una cuchara para alisar la masa de galletas.

Vertemos una capa de chocolate sobre la base de galletas. Metemos al frigo.

Batimos juntas la mezcla de chocolate y la cuajada. Podemos añadir Baileys si queremos.

Por otro lado, batimos el queso con el azúcar y le añadimos Baileys al gusto.

Vertemos la mezcla de queso sobre la base que teníamos en el frigo, y sobre ésta, la de chocolate.

Nos queda algo así, tipo marmolado.

Metemos al frigo y, cuando se haya enfriado, al congelador. Al desmoldarla quedará algo así:

Queda muy suave y cremosa, un postre riquísimo aunque aún no estemos en verano...¡no dejéis de probarla!