Albóndigas en salsa con cuscús

Name: Albóndigas en salsa con cuscús
Yield: 3-4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 20 albóndigas (en este caso, congeladas); 2 vasos agua; 1 vaso caldo de avecrem; 1/2 lata tomate triturado; 1/2 calabacín; 1/2 cebolla; 1/4 pimiento rojo; 1 tomate; 1/2 puerro; 1 hoja laurel; 1 ñora; 1 chorrito vino blanco; Aceite; Sal; Cuscús; Agua para cocinar los cuscús; 1/2 pastilla avecrem; 1/2 cucharada mantequilla

Lucía Díaz @luciadr

A Coruña

Receta fácil y muy sabrosa! Personalmente, esta salsa me parece una delicia. Espero que la disfrutéis!

Albóndigas en salsa con cuscús

Lucía Díaz @luciadr

A Coruña

Receta fácil y muy sabrosa! Personalmente, esta salsa me parece una delicia. Espero que la disfrutéis!

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

3-4 personas

20albóndigas (en este caso, congeladas)
2 vasosagua
1 vasocaldo de avecrem
1/2 latatomate triturado
1/2calabacín
1/2cebolla
1/4pimiento rojo
1tomate
1/2puerro
1 hojalaurel
1ñora
1 chorritovino blanco
Aceite
Sal
Cuscús
Agua para cocinar los cuscús
1/2 pastillaavecrem
1/2 cucharadamantequilla

Guardada

Paso a paso

1

Como he utilizado albóndigas congeladas, dejarlas descongelar la noche anterior, dentro del frigórifico. A la hora de hacer la comida, freímos las albóndigas y las reservamos.
2

Cortar las verduras en daditos bastante pequeños. En un wok, sofreímos las verduras.
3

Añadimos al wok el vaso de caldo de avecrem junto con dos vasos más de agua templada. Agregamos asimismo la hoja de laurel, la ñora, un puñadito de sal y el chorro de vino blanco. Dejamos que se vaya haciendo a fuego medio/alto.
4

Cuando se consuma bastante el suelto y veamos que las verduras están blandas, batimos la mezcla añadiéndole el tomate triturado y habiendo sacado antes la ñora y el laurel.
5

Cuando la salsa esté hecha, echamos las albóndigas en ella para calentarlas.
6

Por otro lado, hacemos el cuscús. Para ello, debemos echar 1 vaso y medio de agua por cada 1 vaso de cuscús. Calentamos en un cazo el agua junto con media pastilla de avecrem y la mantequilla. Cuando comience a hervir echamos los cuscús y dejamos que consuman el agua.