Cocinar las fajitas mezcladas, las cebollas y los chiles sazonar al gusto (usar pimienta negra y achiote mejora el sabor)

En un recipiente se colocan las tortillas de harina cubriendo todo el recipiente luego ponemos nuestras fajitas una capa la otra de nuestros Doritos o chips y encima colocamos el queso y repetimos otra capa igual

Por último cerramos con más tortillas de harina y horneamos hasta dorar y cortamos piezas al gusto (se puede acompañar con una salsa rosada una salsa de jalapeños)