Batir huevos condimentados con bastante sal y ajo picado.

Colocar cada rodaja de berenjenas por el huevo batido.

Empanar con pan rallado.

Colocar al horno en una fuente con aceite hasta que se doren.

Quedan muy ricas si antes de retirar se colocan unas rodajas de queso cremoso y orégano. Dejar un minuto en horno para gratinar y luego retirar.

Listas. Si te animas a hacerlas me encantaría compartas tus comentarios. Besos