Tarta de choco coco

Name: Tarta de choco coco
Yield: 20x30 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Para los bizcochos 👉; 5 huevos M; 200 gr harina; 200 gr azúcar; 100 ml aceite de girasol; 2 cucharadas cacao en polvo; 1 paquete levadura en polvo (15 gr); Para la crema de coco 👉; 50 gr harina fina de maíz; 50 gr harina común; 3 cucharadas azúcar; 300 ml leche; 2 cucharadas mantequilla; 4 cucharadas coco rallado; 1 paquete azúcar vainilla (8g); Para las natillas 👉; 1 bolsa preparado de natillas; 250 ml leche; 3 cucharadas azúcar; Para la cobertura de chocolate suave 👉; 20-30 gr mantequilla; 2 cucharadas cacao en polvo; 1 cucharadita miel; 1/2 vaso agua; 1 cucharada azúcar

"Cocina con Celi" @cocina_con_celi

Madrid

En nuestro caso la combinación de chocolate y coco siempre es un acierto. Esta vez he buscado una crema más consistente y la conseguí. Parece trabajosa pero se hace bastante fácil y rápido. Lo único que necesitas es tener un poco de paciencia para que el bizcocho se temple antes de poner las cremas y la cobertura.

Tarta de choco coco

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Ingredientes

2 horas

20x30 raciones

Para los bizcochos 👉
5huevos M
200 grharina
200 grazúcar
100 mlaceite de girasol
2 cucharadascacao en polvo
1 paquetelevadura en polvo (15 gr)
Para la crema de coco 👉
50 grharina fina de maíz
50 grharina común
3 cucharadasazúcar
300 mlleche
2 cucharadasmantequilla
4 cucharadascoco rallado
1 paqueteazúcar vainilla (8g)
Para las natillas 👉
1 bolsapreparado de natillas
250 mlleche
3 cucharadasazúcar
Para la cobertura de chocolate suave 👉
20-30 grmantequilla
2 cucharadascacao en polvo
1 cucharaditamiel
1/2 vasoagua
1 cucharadaazúcar

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Paso a paso

2 horas

1

Primero preparamos el bizcocho. Batir los huevos con el azúcar y la vainilla, añadir el aceite y luego la harina junto con el cacao y la levadura en polvo tamizados.
2

Hornear a 180° durante unos 25-30 minutos. Reservar hasta que se enfríe.
3

Preparar mientras tanto la crema de coco. Mezclar con un poco de leche fría la harina de maíz, el azúcar, la harina y la vainilla hasta conseguir una pasta homogénea. Mientras calentar el resto de la leche y cuando está a punto de hervir añadir la mezcla anterior. Sin dejar de remover cocinar a fuego lento hasta que espese.
4

Quitar del fuego y añadir la mantequilla y el coco rallado. Mezclar bien y extender sobre uno de los bizcochos.
5

Mientras preparar las natillas mezclando un poco de leche con el preparado de natillas y el azúcar para que se quede sin grumos. Mientras calentar el resto de la leche y cuando esté a punto de hervir añadir la mezcla anterior. Removiendo continuamente cocinar a fuego bajo hasta que espese.
6

Colocar el otro bizcocho sobre la crema de coco y cubrir con las natillas. Dejar enfriar.
7

Mientras preparar la cobertura de chocolate suave. Derretir la mantequilla junto con el cacao, el azúcar y la miel en un cazo a fuego medio bajo y añadir el agua. Remover bien para que no se formen grumos y cocinar unos 5 minutos a fuego medio alto para que evapore una parte de agua.
8

Dejar templar la cobertura y verter por encima y listo
9

Consejos: cuando sirves esta tarta vierte sobre cada trozo algunas cucharadas de leche templada. Le da la jugosidad justa y os va a saber a gloria.

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"Cocina con Celi" @cocina_con_celi

sábado, 31 de marzo de 2018 a las 05:12 PM

Madrid

Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.

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Palabras clave

Coco

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