Salpimentar la carne y sellarla en una sartén con mantequilla aceite cebolla tomillo y romero una vez sellada la carne en ambos lados retirar de la sartén y reservar incorporar a la sartén las fresas cortadas y la miel, saltear agregar el caldo vinagre balsámico, sal, pimienta dejar en el fuego por 5 minutos

Incorporar la carne y dejar cocinar por 10 minutos 5 minutos de cada lado luego retirar los medallones llevar la salsa a un procesador o licuadora agregar la fécula de maíz, luego colar y llevar en una olla a fuego medio removiendo constantemente hasta que hierva retirar del fuego y servir la salsa como base la carne arriba decorar con fresas yo lo acompañe con arroz blanco también puedes usar puré de papas y verduras