Se limpian las alcachofas y se cortan en láminas muy finas. Se sofríen en una sartén con aceite caliente y una vez doradas, se añaden el ajo picado y la cebolla troceada.

Cuando la mezcla haya tomado color se agrega el tomate (troceado y sin semillas), los chipirones y las gambas.

A continuación se añade un poco de sal y se cuece el conjunto durante 5 minutos, cuidando que no se pegue.