Repartir el caramelo en el molde

Mezclar la cuajada con 125 mL de leche. Por otro lado batir el resto de la leche, la nata con el queso Philadelphia y llevar la mezcla a ebullición.

Cuando rompa a hervir añadir la parte reservada con los polvos de cuajada. Llevar de nuevo a ebullición mientras se remueve continuamente.

Una vez rompa a hervir, bajar el fuego y dejar cocer 1 minuto mientras se remueve. Retirar del fuego y seguir removiendo durante un par de minutos.

Rellenar el molde con esta mezcla. Dejar enfriar un poco antes de meter en la nevera durante 2 horas aproximadamente para que se cuaje.

Atención a los tiempos de cocción: si se cuece en exceso puede quedar con textura terrosa, y si se cuece poco, no llegará a cuajar.