Cortar la berenjena en rodajas de un centímetro de grosor y sumergir en agua con sal unos minutos

Sofreír ligeramente las rodajas (secar antes de sofreír)

En una fuente para horno previamente aceitada colocar una de salsa luego una capa de berenjena un poco de salsa y queso continuar poniendo capa sobre capa

Para terminar batir el huevo y las sal pinentar cubrir con el resto del queso y llevar al horno a -80grafis durante 20 minutosclaras