En una sartén con aceite freímos los cuscurros de pan y lo apartamos en un plato con una servilleta para que empape el aceite.

Escurrimos el aceite de los cuscurros que este limpio sin pizcos de pan, añadimos la cáscara de limón, la canela en rama y el anís en grano una vez doraito todo lo escurrimos.

Después añadimos la harina y con una varilla vamos moviendo para tostarla echamos el agua y el azúcar y seguimos moviendo.

Una vez empiece a hervir lo retiramos del fuego y repartimos en los platos, fuentes o cuencos al gusto de cada cúal por encima le ponemos los cuscurros de pan y la canela.

Dejar que se enfríe y a comer.....