Lo primero que vamos a hacer es hervir el arroz y una vez cocido dejar enfriar. Mientras picamos la cebolla y el morrón. Preferentemente el corte tiene que ser pequeños cuadraditos (doble cincelado). Luego los ponemos en una sartén con un poco de aceite y una vez que las verduras suden y se vean transparentes, lo retiramos y reservamos.

En un recipiente ponemos la cantidad deseada de arroz hervido (yo puse medio paquete de arroz, 250gr), ponemos la cebolla y el morrón rehogado, el queso rallado, el perejil (a gusto) las cucharada de harina, la Savora o Mostaza (a gusto) y el huevo. Salpimentamos y empezamos a mezclar con una cuchara.

Una vez que la mezcla se haya unido, con la ayuda de una cuchara tomamos porciones y lo ponemos en aceite caliente. Cocinar de ambos lados y lista nuestras croquetas.

Nota al pie: si la masa te queda muy líquida y no te gusta la consistencia, echar más harina. Si la preparación te queda muy seca y no te agrada agregarle otro huevo hasta conseguir la consistencia deseada.