Machacas bien los plátanos con un tenedor. (En caso de que tus plátanos no estén muy maduros los puedes meter un momento en el horno hasta que oscurezca la cáscara)

Agregas el azúcar e incorporas bien. Que el azúcar se deshaga en el plátano.

Agrega el huevo y vainilla.

Agrega el aceite e intenta incorporar lo más que se pueda si no puedes no te preocupes al agregar la harina todo se integra muy bien. Agregas la harina de preferencia cernida junto con el royal y bicarbonato.

Te debe de quedar una mezcla aguada, engrasa (ya sea con mantequilla o aceite) el molde o moldes de preferencia y en harina. Agrega la mezcla y hornea.

Si es en hornito eléctrico se cocina en 15 minutos aprox le das la vuelta al molde a la mitad para que se hornee parejo. Si es en horno convencional a 180°C por 15 a 20 min o hasta que introduzcas un palillo y salga limpio.

No es muy dulce la preparación si lo quieres realmente dulce puedes agregar más azúcar y/o esencia de vainilla y decorar con azúcar glass o impalpable.