Lavar y poner en el horno por 40 minutos, darlos vuelta a media cocción para que se quemen parejos. Aprovechar de comprar cuando hay abundancia y están baratos en la feria de tu barrio.

Poner en una bolsa a que suden hasta enfriar.

Luego pelarlos y sacar todas las semillas, tratar de que queden lo más enteros posible.

Envasar en frascos esterilizados y poner pimienta entera, ajo y laurel en cada frasco y cubrir con aceite, tapar y cerrar.

Y poner tapados y bien cerrados a hervir por 25 minutos. Listos para guardar y servir cuando quieras, duran mucho