Nos untamos las manos en aceite y lo pasamos por las placas para que no se peguen. Ponemos las placas a remojar en agua caliente. Es mejor hacerlo en 2 veces.

Picamos el huevo y lo ponemos en un bowl se añade el paté y se revuelve bien. Se pone a precalentar el horno a 200ºC.

Para la bechamel, en un cazo se añade la mantequilla, cuando derrita se añade la harina, se remueve y cuando la harina haya absorbido toda la mantequilla se añade la leche de poco a poco revolviendo bien con la varilla, a la mitad se le añade la nuez moscada y se sigue con la leche hasta acabar. Si quedarán grumos se le da con la batidora y listo.

Se engrasa de mantequilla la bandeja de horno. Se rellenan los canelones y se colocan en la fuente. Se les rocía con la bechamel, se añade el queso y se meten al horno. Estarán listos en unos 20 minutos o cuando este dorado el queso. Listos.