Ponemos la cerveza y la mantequilla en un cazo a fuego lento. Removemos bien hasta que se integren.

Ponemos el cacao y el azúcar en un cuenco. A esto le añadimos la cerveza con la mantequilla.

Para hacer la crema agria (si no tenéis), añadimos una cucharada sopera de vinagre a la nata.

Mezclamos la crema agria, los huevos y la vainilla con varillas y lo añadimos a la mezcla anterior.

Añadimos poco a poco la harina con el bicarbonato previamente tamizados. Batimos bien.

Quedará bastante líquido. No os preocupéis, es normal. Ahora engrasamos el molde y horneamos cerca de 1 hora a 170° con calor arriba y abajo y con ventilador.

Mientras se hornea el bizcocho haremos la cobertura. Mezclamos el queso, el azúcar y la nata con varillas.

Cuando el bizcocho esté hecho lo dejamos enfriar (para saber si está hecho o necesita más horneado, lo pinchamos con un palillo. Si éste sale limpio, es que el bizcocho ya está listo).

Cuando se haya enfriado le podemos poner la cobertura y la extendemos con una cuchara.

¡Que la disfrutéis!