Lo primero, extendemos la placa de hojaldre y en la zona inferior, un poco menos de la mitad, extendermos el cabello de ángel o el relleno que eliajamos. Tenemos que precalentar el horno a 200º fuego arriba y abajo.

Cuando lo tengamos, batimos el huevo y pintamos los bordes del hojaldre para que nos sirva de union.

Lo doblamos y cerramos las puntas, primero con la mano y luego con un tenedor. Con una plantilla para que nos salgan los triángulos iguales y un cuchillo que corte bien, vamos cortando los triángulos, que colocaremos en la bandeja el horno, con papel de hornear. Una vez colocados, dejando un poco de separacion, untaremos de nuevo con huevo y le añadiremos las almendras.

Introduciones en el horno, previamente precalentado a 200º con el fuego arriba y abajo y dejaremos hornear durante 20 minutos. Cuando estén, se sacan y se expolvorean con azúcar glasé, en este caso he elegido avainillada