Plato vegano de tofu y aguacate
Seguimos cuidando la dieta pero sin renunciar a platos sabrosos, completos y muy originales. Para mi la clave de estar a dieta es hacer los platos más vistoso posible, está claro que la comida entra por los ojos!! Os animo a probarlo porque está riquísimooo
Las verduras asadas las tengo porque anoche hice escalivada, pero si no tienes asadas le puedes poner la cebolla y la berenjena a la plancha, si que es verdad que la cebolla asada le da un sabor estupendo!
Plato vegano de tofu y aguacate
Seguimos cuidando la dieta pero sin renunciar a platos sabrosos, completos y muy originales. Para mi la clave de estar a dieta es hacer los platos más vistoso posible, está claro que la comida entra por los ojos!! Os animo a probarlo porque está riquísimooo
Las verduras asadas las tengo porque anoche hice escalivada, pero si no tienes asadas le puedes poner la cebolla y la berenjena a la plancha, si que es verdad que la cebolla asada le da un sabor estupendo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos por los garbanzos, los lavamos y escurrimos bien. Los ponemos en una sartén a fuego fuerte con un chorrito de aceite y vamos dando vueltas. Cuando veamos que se van tostando añadimos las especias: pimentón dulce y picante, hierbas provenzales y pimienta negra. Cuando cojan colorcito y ya estén bien tostados los sacamos y reservamos
- 2
Ponemos un cazo con agua y sal a hervir para cocer el arroz. Cuando esté hirviendo, añadimos el arroz y dejamos cocer según nos guste el punto del arroz. Yo lo saco prontito porque me gusta más bien entero.
- 3
En la misma sartén vamos con el tofu. Lo cortamos en cuadraditos y ponemos directamente sobre la sartén caliente (con un poquito de aceite que no se pegue) junto con la cebolla asada, dejamos a fuego medio y salpimentamos, pasados un par de minutos damos la vuelta y añadimos las hierbas provenzales al gusto, tomillo y la salsa de soja, continuamos dando vuelta y vuelta para que coja colorcito por ambas caras.
- 4
Mientras vamos montando el plato: ponemos en la base y un poco más en uno de los lados las hojas de kale, los garbanzos salteados al lado, zanahoria rallada o laminada, berenjena previamente asada o a la plancha y el arroz que ya tendremos cocido.
- 5
Cuando ya tenemos el tofu a nuestro gusto, lo añadimos al lado de la zanahoria y ponemos por último el aguacate para que no se oxide. Yo en este punto he hecho una salsa de yogur 0% con pepino (en mi recetario), pero también podéis aliñar con una vinagreta de cítricos o simplemente con un poquito de vinagre. Espero que os guste!!
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