Crema de calabacín y zanahoria con huevo cocido
Receta de sabor suave ideal para los más peques de la casa. Se puede tomar tanto en cena como en almuerzo. Con este plato el triángulo saludable está asegurado!
Crema de calabacín y zanahoria con huevo cocido
Receta de sabor suave ideal para los más peques de la casa. Se puede tomar tanto en cena como en almuerzo. Con este plato el triángulo saludable está asegurado!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a cocer los huevos 10 minutos. Cuando estén listos, retirar y dejar enfriar.
- 2
Cortamos la cebolla en trozos pequeños. En una cazuela con un poco de aceite de oliva, añadimos la cebolla y dejamos que se vaya cocinando a fuego medio.
- 3
Partimos el calabacín, la patata y la zanahoria en trozos medianos. Lo enjuagamos todo y lo agregamos a la cazuela donde se estaba cocinando la cebolla.
- 4
Removemos bien y dejamos que la verdura se cocine unos minutos.
- 5
Agregamos dos vasos de agua, la sal y la pimienta. Dejamos hervir aproximadamente 20 minutos. Retiramos del fuego.
- 6
Si ha quedado mucha agua una vez hervidas la verdura, se puede deshechar por el fregadero. Dejar solo un poco de agua para poder triturar las verduras.
- 7
Con la batidora a potencia máxima, se tritura toda la verdura hasta obtener la consistencia deseada.
- 8
Se sirve un poco de crema de verduras en un plato y se agrega el huevo cocido partido en trozos. Y bon apetit!
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