Poner a Enfriar el Bowl en el congelador.

Mientras se enfria el Bowl, se separan las claras de las yemas. Se tamiza el azucar pulverizada con el polvo para hornear y se deja listo.

Luego de enfriar el Bowl se agregan las claras y se empiezan a batir con la pizca de sal.

A medida que se bate se agrega la vainilla.

Cuando las claras hayan montado, se empezará a agregar el azúcar de a poco sin dejar de batir.

Luego de terminar con el azúcar, se agrega el zumo de un limón. Fijarse de que no lleve semillas.

Después de terminar de batir, se pasa la mezcla a una manga pastelera o bolsa plástica, con boquilla lisa.

Se hacen los merengues del tamaño que prefieran. La mezcla rinde para cerca de 50 merengues de tamaño pequeño.

Llevar a un horno precalentado, a 150°C - 180°C por unos 45 minutos. Va a depender mucho del clima y del tamaño que los hayan hecho, la duracion de estos en el horno. Asi mismo como la cantidad de azucar, si es una zona muy caliente y humeda va a necesitar mas azucar.