Colocar los zapallitos en colador para que largue todo el líquido y cuando ya no tenga jugo, en una sartén con un chorrito de aceite y una cucharadita de manteca saltear el pimiento, luego agregar los zapallitos junto con los champiñones. Condimentar.

En un bolw mezclar los huevos con harina y cuando la preparación anterior este tibia a fría, no olvidar el queso en hebras, mezclar todo. Molde y horno 180°20minutos.