Patatas rellenas de setas y gambas
Patatas rellenas de setas y gambas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero ponemos a cocer las patatas con la piel
- 2
Mientras se cuecen las patatas, ponemos en una plancha 8 setas a las que les habremos cortado el pié. Les pondremos un chorro de aceite, pimienta molida al gusto y sal. Cuando estén hechas, las reservamos
- 3
En una sartén ponemos aceite con dos ajos cortados en láminas. Cuando estén dorados ponemos las gambas para que se hagan. Cuando estén hechas, las reservamos
- 4
Sacamos las patatas y dejamos enfriar. Las cortamos por la mitad y con una cuchara de postre extraemos parte del interior. Ponemos a calentar el horno a 220 grados
- 5
En la sartén, ponemos un poco más de aceite y los pies de las setas, y el resto de las mismas cortadas en trozos pequeños a rehogar, añadiendo pimienta molida y sal. Incorporamos la patata que hemos extraído en el paso anterior
- 6
Cuando este bien mezclado y un poco dorado rellenamos las medias patatas. Sobre el relleno repartimos las gambas y ponemos una rodaja finita de queso de cabra
- 7
Tapamos cada patata con una de las setas.
- 8
Distribuimos queso emmental rallado, pimienta, ajo en polvo y orégano
- 9
Introducimos en el horno a media altura hasta que se dore, unos 10 minutos
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