Extender la masa y dejarla hasta que se descongele si esta congelada o, hasta que este a temperatura ambiente si es de nevera.

Enrollar desde el lado derecho hasta la mitad, y desde el lado izquierdo hasta la mitad.

Cortar en trozos de 2 cm más o menos.

Rebozar de azúcar. Si las queremos de chocolate, lo que haremos es, fudir chocolate al baño maria o en el microondas y luego meter las palmeritas en el chocolate hasta que esten completamente tapadas de chocolate.