Cortamos la zanahoria a trocitos y el brócoli y los ponemos los primeros en la sartén con un poquito de agua para que se haga al vapor.

Mientras calentamos unos 4 min el caldo en el microondas a máxima potencia, para que hierva. Cuando lo saquemos, añadimos el cous cous, damos unas vueltas y tapamos el recipiente con papel de aluminio, mientras hacemos las verduras.

Añadimos a la sartén el pimiento rojo, el calabacín y por ultimo los champiñones. Dejamos hacer al vapor todas las verduras unos minutos más. Cuando se consuma toda el agua y las verduras casi estén listas, añadimos una cda de salsa de soja y salteamos las verduras.

El cous cous ya estará listo asi que lo añadimos a la sartén de las verduras, echamos un chorreón de aceite, pimienta negra y albahaca y salteamos para mezclarlo bien. Y ya tendremos listo nuestro plato de cous cous riquísimo!!