Para la masa: Formamos una corona con el harina y en el centro ponemos la manteca semi blanda con el azúcar,el huevo,la yema y la esencia de vainilla formamos una pasta y después integramos el harina formamos una masa q no se pegue en los dedos firme y lisa y llevamos a la heladera una hora como mínimo envuelta en una bolsa o film

Para la crema: Ponemos en una cacerola las yemas con el huevo, el azúcar la rayadura de limón mezclamos agregamos la cucharada colmada de fecula de maíz y mezclamos luego agregamos el jugo de limón y el agua ponemos la cacerola a fuego mínimo y revolvemos hasta formar una crema espesa. Una ves terminada dejamos enfriar a temperatura ambiente

Sacamos la masa de la heladera y dejamos unos 5' afuera luego estiramos y ponemos en una tartera y llevamos al horno fuego mínimo más o menos 25 a 30 min

Cuando esta fría la masa ponemos la crema de limón y luego el merengue puede ser suizo o italiano 🤗