Trozar el cordero en una cortadora de carne (cierra) dividiendo primero el cordero por la mitad ambas mitades, trozar en partes que queden bien divididos en trozos pequeños. Se coloca en una bandeja enlozada con abundante romero por encima de los trozos de cordero y salpimienta a gusto. Hornear 1:30 hs y agregarle el vino blanco para sellar y que le de un aroma especial, como se ve a continuación, paso a mostrarle antes del horneado como se hace.

A freír la papas al pasar 2 horas de horneado sacar el cordero y emplatarlo con la salsa y la guarnición. Recordemos que la salsa es muy espesa así que tenemos que sacar para 4 trozos de cordero aproximadamente. Poner dos cucharones de salsa a una cacerola agregarle 1 taza de agua y media taza de salsa de soja. Luego coloca los 4 trozos de cordero en la olla calentarlo con la salsa y a servirlo en una platina con las papas en la orilla, quedando el plato de esta manera ya listo y presentado para comer. Buen apetit!!