Sopa paraguaya

Name: Sopa paraguaya
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 800 grs harina de maíz; 500 grs cebollas cortadas en juliana; 300 grs grasa de Cerdo o aceite; c/n Sal gruesa; 6 Huevos; 200 ml Leche; 500 grs Queso Paraguay o Queso Fresco; Queso rallado (opcional)

Ruth👸❤ @cook_4029930

Una receta tradicional paraguaya.

Sopa paraguaya

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Ingredientes

800 grsharina de maíz
500 grscebollas cortadas en juliana
300 grsgrasa de Cerdo o aceite
c/nSal gruesa
6Huevos
200 mlLeche
500 grsQueso Paraguay o Queso Fresco
Queso rallado (opcional)

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Paso a paso

1

Calentar la grasa o el aceite y en ella cocinar la cebolla hasta quedar transparente, agregar la sal, retirar del fuego y dejar enfriar.
2

A la mezcla anterior agregar los huevos de a uno integrando bien uno antes de agregar el otro. Adicionar el queso rallado y la leche, siempre batiendo muy bien.
3

Verter la harina de maíz en forma de lluvia intercalando con la leche, (debe quedar como un pure cremoso, ni muy suelto ni muy espeso).
4

Agregar el queso Paraguay o queso fresco en trozos.
Untar una fuente para horno con abundante aceite y verter la mezcla, Cocinar a horno fuerte por 40 a 50 minutos.