En una olla pequeña, ponemos el aceite y cuando este caliente, añadimos las cebolla, los ajos y la sal, Sofreímos unos minutos hasta que cambien de color.

Añadimos el perejil y lo sofreímos todo unos minutos.

Dejamos cocinar tres o cuatro minutos.

Estas son las especias.

Abrimos las semillas del cardamomo, les sacamos las semillas del interior y se la ponemos al sofrito, le rallamos la nuez moscada y le picamos la pimienta, y por último el ajo y perejil deshidratado, añadimos un chorrito de agua y le damos un hervor.

Pasados unos minutos, ponemos la salsa en un vaso de batidora y lo trituramos asta que quede una salsa fina y homogénea.

Volvemos a poner en la olla, y volvemos a darle otro hervor y listo.