Puerco en chile y jugo de naranja

Name: Puerco en chile y jugo de naranja
Yield: 9 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 kilos pierna de cerdo en trocitos marinada en sal toda la noche; 1 cerveza de litro; 2 litros jugo de naranja; 2 cebollas peladas y molidas; 7 dientes ajo pelados y molidos; Puño chile de árbol molido al gusto picante o no; Chorro aceite; Sal

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Uno de los guisos favoritos de los pequeños de la familia por su sabor agridulce, era muy deseado en casa los domingos

Puerco en chile y jugo de naranja

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Uno de los guisos favoritos de los pequeños de la familia por su sabor agridulce, era muy deseado en casa los domingos

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Ingredientes

45 minutos

9 personas

2 kilospierna de cerdo en trocitos marinada en sal toda la noche
1cerveza de litro
2 litrosjugo de naranja
2cebollas peladas y molidas
7 dientesajo pelados y molidos
Puñochile de árbol molido al gusto picante o no
Chorroaceite
Sal

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Ponemos una cazuela de barro o un disco a calentar a fuego medio, agregamos el aceite, al calentarse doramos un poco la carne, luego agregamos el ajo y la cebolla molidos, meneamos y al caramelizarse agregamos el jugo, la cerveza y rectificamos sal, dejamos hervir media hora, apagamos, reposamos y servimos.