Tarta de fresas con nata

Name: Tarta de fresas con nata
Yield: 10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Para el bizcocho:; 6 huevos; 6 cucharadas harina; 6 cucharadas azúcar; 1 cucharadita levadura; Para el relleno:; 1/2 kg fresas; 1/2 ls nata líquida para montar; 4 cucharadas azúcar; Para mojar el bizcocho:; 1 chupito licor dullce; 1 chupito agua; 1 cucharada azúcar

Ladis Fernandez @ladis

Oviedo

Tarta de fresas con nata

Ladis Fernandez @ladis

Guardada

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Ingredientes

90'

10 raciones

Para el bizcocho:
6huevos
6 cucharadasharina
6 cucharadasazúcar
1 cucharaditalevadura
Para el relleno:
1/2 kgfresas
1/2ls nata líquida para montar
4 cucharadasazúcar
Para mojar el bizcocho:
1 chupitolicor dullce
1 chupitoagua
1 cucharadaazúcar

Guardada

Paso a paso

90'

1

Preparamos un molde bajo de unos 24 cm de diámetro, lo enmantequillamos y forramos el fondo con papel de hornear.
2

Separamos las claras de las yemas. Ponemos las claras en un bol con el azúcar, las montamos a punto de nieve, añadimos la harina mezclada con la levadura, mezclamos todo con movimientos envolventes para que no se bajen las claras. Vertemos todo en el molde y cocemos en el horno precalentado a 180° de 20 a 25', hasta que dore por arriba.
3

Dejamos enfriar un poco, desmoldamos, cuando esté frío con un cuchillo largo bien afilado, abrimos por la mitad.
4

En un cazo, hervimos el licor el agua y el azúcar, dejamos un poco que se evapore el alcohol, retiramos del fuego y cuando enfríe emborrachamos el bizcocho.
5

Lavamos las fresas, las secamos bien y cortamos en trzos pequeños, reservando 3 para el adorno.
6

Ponemos la nata con el azúcar en un bol, la montamos bien. Mezclamos la mitad de la nata con las fresa que tenemos partidas, rellenamos un disco del bizcocho, colocamos el otro disco encima. Con la nata que nos queda cubrimos todo y adornamos con las fresas.