Costilla de novillo a la sal gruesa y especias

Name: Costilla de novillo a la sal gruesa y especias
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1.500 Kgs. de costilla de novillo; Rspecias a gusto. (ajo, ají, pimienta negra etc); 1 kilo sal gruesa; 2 morrones verdes y rojos; Honro pre-calentado en 180° 2hs de cocción

TamuMisionerita @cook_11883650

Misiones Arg.

Lo preparé para 1 de mayo, para festejar el día de los trabajadores!!

Costilla de novillo a la sal gruesa y especias

TamuMisionerita @cook_11883650

Misiones Arg.

Lo preparé para 1 de mayo, para festejar el día de los trabajadores!!

Guardada

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Ingredientes

2 hs

4 raciones

1.500Kgs. de costilla de novillo
Rspecias a gusto. (ajo, ají, pimienta negra etc)
1 kilosal gruesa
2morrones verdes y rojos
Honro pre-calentado en 180° 2hs de cocción

Guardada

Paso a paso

2 hs

1

Hacer un colchón de sal gruesa en una asadera de carne.
2

Colocar la costilla
3

Luego tapar con el resto de la sal toda la carne!!
4
5

Luego de 1h de cocción poner sobre la carne los morrones abiertos en la mitad para asar y acompañar la carne.
6
7

Cuando este listo después de 2 horas mínimo, ANTES de servir retirar la capa de sal, que se desprende fácilmente!! no se austen!! no queda para nada pasada de sal!! es un truco infalible!