Carmelita de limón
Este postre es delicioso, fresquito y ligero. Y si quieres hacerlo más ligero aún, puedes preparar su versión light. Te indico como... Lo mismo que haces con la Gelatina de agua sabor limón, puedes hacerla con el sabor que más te guste, todos los ingredientes son los mismos. Super económico ni siquiera necesitas agregar azúcar.
Carmelita de limón
Este postre es delicioso, fresquito y ligero. Y si quieres hacerlo más ligero aún, puedes preparar su versión light. Te indico como... Lo mismo que haces con la Gelatina de agua sabor limón, puedes hacerla con el sabor que más te guste, todos los ingredientes son los mismos. Super económico ni siquiera necesitas agregar azúcar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Escoges el molde que vas usar y con una servilleta la mojas con aceite Todo uso, NO oliva, y lo engrasas perfectamente por todo el molde, lo guardas en la refrigeradora.
- 2
El tarro de leche evaporada lo pones en el congelador para que este muy fría a la hora de trabajar con ella. De 2 a 4 horas...
- 3
En una tetera o en una olla pones a calentar agua, que NO hierva solo que este muy pero muy caliente, en un bowl pones el contenido de la gelatina y agregas solo 6 tazas de agua. El sobre que uso es de dos litros, seria 8 tazas, pero para que te quede bien firme solo le pondrás 6. La dejas a temperatura de ambiente.
- 4
Cuando la gelatina esta fría, es el momento de trabajar con la licuadora. Sacas la lata de leche de la refrigeradora, la mueves bien, abres y...
- 5
Licúas hasta que doble su volumen. Luego,
- 6
Agregas despacio la gelatina y el jugo de limón, que se mezcle muy bien todo, luego sacas el molde y vaceas el contenido de la licuadora
- 7
Listo, lo llevas a la refrigeradora y lo dejas ahí hasta que este listo. Como le has puesto aceite a tu molde no tendrás problemas en desmoldar, cae muy fácilmente, si al primer intento no cae, pones en un tazón agua muy caliente, que sea más grande que tu molde, introduces ahí y cuentas hasta 10 no más de eso, listo lo volteas y cae.
- 8
Te queda muy rico, el sabor a Limón es perfecto.
- 9
Tips: cuando trabajes con Gelatina, por favor usa un molde apto para ella, te explico, al principio este postre empece con otro tipo de molde... en forma de corazón y de metal, me fue muy mal, mira lo que paso.
- 10
La gelatina empezó a salirse por debajo del molde, a pesar que la forre muy bien. Mira.
- 11
Forre la base con papel de aluminio, pero aún así no aguanto.
- 12
Ya se salia la preparación por debajo. No me preocupe, porque claro se como manejar esta situación, si no supiera hay ahí si la canela... Mamá Mía. Lo que hice fue cambiar de molde...
- 13
El molde que use fue la tapa de la base de una Torta, es decir, esas tortas que compras listas en cualquier dulceria y te la dan bien selladita, esa es la que use, Yo guardo todo, he aprendido y más en Mi País, a reciclar lo que me pueda servir, así me explicaron mis Maestras que saben manejar el Arte de la Gelatina, dicen: Lo que para unos es basura para otros es Tesoro, pues acá esta la prueba, a Mi, me ha servido.
- 14
Por otros lares es muy fácil conseguir Moldes para Gelatina, acá en mi País, se hace difícil, Si hay moldes de Silicona pero son muy pequeños, no hay o no estoy buscando bien, donde pueda conseguir para lo que necesito, por eso ya te dejo todos los Tips, para que prepares Tu gelatina. Ojo esto es, si lo quieres hacer en un Molde completo, por que de lo contrario puedes usar los moldecitos pequeños de Pyrex. Listo. Ojala te guste!!!
- 15
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