En una plancha-sartén se echa un chorro de aceite

Se espera unos 3-5 min hasta que el aceite está caliente

Se echa el huevo a poca distancia para que no se rompa la yema al caer

Mientras se cocina a la plancha se echa una pizca de sal en la yema

Se deja hasta que la clara está cuajada. Lo sabes porque cambia del color transparente que tiene al blanco opaco y no queda nada líquido y viscoso alrededor de la yema. Se consigue en unos pocos minutos. Si lo dejas mucho más se cuaja la yema y ya no queda rico para mojar :P