Pelar la calabaza, cortar en cubos y colocar en agua hirviendo durante 10-12 minutos.

Pelar las cebollas, cortar en juliana y cocinar a fuego medio con una pizca de sal y poco aceite hasta que tomen un color dorado, retirar del fuego y conservar.

Una vez hecha la calabaza, colar y dejar escurrir bien, luego verter en un bowl la calabaza pisada, la ricotta y la cebolla.

Mezclar todo y rectificar si hace falta.

Por otra parte, en una tartera enharinada disponer la pascualina, pinchar la base para que no se infle e introducir en el horno previamente precalentado a 180°C. Durante 5 minutos.

Una vez retirada del horno, colocar la mezcla y emparejar, poner la muzzarella por encima y tapar con la pascualina restante (no olviden de pincharla también)

Llevar al horno por 15 minutos y listo. A disfrutar!