Pelamos las gambas y con ayuda de papel absorbente las secamos un poco.

Cortamos los ajos en rodajas, y el perejil en trocitos pequeños.

Ponemos el aceite en la sartén y cuando esté caliente añadimos el ajo.

Cuando los ajos empiecen a coger color añadimos las gambas y dos rodajitas de la guindilla. (Eso si lo quieres picante, sino no.

Añadimos el vino blanco cuando las gambas empiecen a estar blancas.

Servimos en una cazuela de barro y espolvoreamos con el perejil.