Mezclamos el azúcar 🍚 con la mantequilla. IMPORTANTE que la mantequilla esté a temperatura ambiente, así que tendremos que sacarla de la nevera unas horas antes.

Incorporamos el huevo 🥚 a la mezcla. Integramos los ingredientes bien. Yo lo mezclo con la mano pero se puede usar unas varillas.

Añadimos la cucharadita de esencia de vainilla. Volvemos a mezclar bien.

Tamizamos la harina y la levadura. Añadimos a la mezcla.

Cuando tengamos todo bien mezclado añadimos las pepitas de chocolate 🍫. Yo las hice troceando una pastilla de chocolate negro de Nestlé sin azúcares añadidos. Me encanta ese chocolate!!😍

Precalentamos el horno a 170 grados.

Formamos bolitas con la masa, que disponemos en la bandeja del horno bien separadas. Al hornearlas se chafan y expanden, así que hay que respetar la distancia para que no se junten y se peguen. En mi caso hice dos tandas de galletas.

Horneamos durante 15min a 170 grados. Yo las puse a media altura.