Pelar la Piña, quitarle el corazón y cortarla en cuadros pequeños, se pone a cocinar en tres tazas de agua y se le agrega las 8 cucharadas de azúcar, dejar hervir por 10 minutos. Luego se pasa por un colador, usamos el agua para preparar el arroz y reservamos la piña.

Lavamos las dos tazas de arroz, la llevamos al fuego con el agua de Piña, añadimos tres pizcas de sal, el aceite y la mantequilla, esperamos que hierva, cuando esté haciendo burbujas tapamos, o si tiene olla arrocera puede hacerlo ahí.

Cuando esté listo el arroz, agregamos la Piña, las uvas pasas, revolvemos, y lo servimos agregándole el queso parmesano a cada plato.

Lo puede acompañar : con una carne o pollo en salsa.

Buen apetito!!