Pulpo a la gallega
Este plato se lo dedico a una gallega de fierro de la que aprendi mucho de la comida gallega la que te servia un plato y cuando terminabas te servia el segundo y si no lo querías te decía ahhh entonces no te gustó... muchos recuerdos millones de anécdotas, te extraño Delia. Hoy cuando me dijeron te salio igual casi se me pianta un lagrimon.
Pulpo a la gallega
Este plato se lo dedico a una gallega de fierro de la que aprendi mucho de la comida gallega la que te servia un plato y cuando terminabas te servia el segundo y si no lo querías te decía ahhh entonces no te gustó... muchos recuerdos millones de anécdotas, te extraño Delia. Hoy cuando me dijeron te salio igual casi se me pianta un lagrimon.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos a hervir agua en una olla grande con un puñado de sal gruesa y medio limón.
- 2
Cuando hierve colocamos el pulpo y una papa bien lavada con cáscara.
- 3
Los agarramos de la cabeza con un tenedor y lo sacamos del agua y lo volvemos a poner y este paso lo repetimos tres veces esto se llama: espantar al pulpo; y se hace para que se encojan los tentáculos y no se corte la piel.
- 4
Después de espantarlo o asustarlo lo dejamos hervir con la olla tapada y cuando pinchemos la papa y este cocida sacamos el pulpo; ya esta listo.
- 5
Lo cortamos en trocitos con tijera.
- 6
Ahora preparamos la salsita en un cuenco ponemos el aceite de oliva y los dos pimentones lo mezclamos bien y tenemos la salsa.
- 7
Ahora esparcimos la salsa por encima del pulpo.
- 8
Y listo a disfrutar esta exquisitez.
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