Cóctel de ananá

Name: Cóctel de ananá
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 rodajas anana; 60 g chaucha; 1 remolacha; 1 pechuga de pollo; sal y pimienta a gusto; 1 cucharada aceite; 4 fetas jamón crudo; 8 tomates cherry; 6 hojas lechuga; 2 huevos duros; 1 cucharadita aceite de oliva; 1 pizca jengibre rallado

Rebeca @cook_1683291

Argentina

Es un coctel , ideal para una entrada, yo los prepare en copas porque me encanto la idea de adornar la mesa de fin de año. Es agridulce, mucho color, mucho sabor y a mi la combinacion me encanta. Con estas cantidades te salen 4 copas grandes.

Cóctel de ananá

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

4 rodajasanana
60 gchaucha
1remolacha
1pechuga de pollo
sal y pimienta a gusto
1 cucharadaaceite
4 fetasjamón crudo
8tomates cherry
6 hojaslechuga
2huevos duros
1 cucharaditaaceite de oliva
1 pizcajengibre rallado

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Retirar los hilos de las chauchas y cocinarlas al vapor.
Cocinar la remolacha con piel en agua salada por 25 minutos aprox.
Cortar el ananá en pequeños cubos y dejarlas en un colador para que escurra el jugo ( reservar el jugo)
2

Pelar y cortar en cubos o laminas la remolacha.
Cortar las pechugas de pollo en cubos pequeños , salpimentarlas y saltearlas en una sarten con las cucharadas de aceite. cortar el jamón crudo en julianas e incorporarlo a la sartén del pollo hasta que quede crocante y el pollo doradito.
3

Mezclar todo en una asadera, los huevos duros picados, la lechuga cortada pequeña, los tomates cherry por la mitad... aliñear con sal pimienta , aceite de oliva y apenas el jugo del anana.
Servir en copas, podes decorar con un tomate cherry entero, o una ramita de la hierba que mas te guste.