Para preparar el fermento colocar en un bol la leche tibia,la levadura, el azúcar y el harina,mezclar todo y dejar en lugar tibio hasta que la levadura actue.

Colocar el harina y en el centro acomodar el azúcar, los huevos,la esencia,la ralladura y el fermento previo, amasar hasta integrar e ir agregando la manteca de a poco.

Una vez que logremos una masa lisa dejar crecer hasta que dupliqe su volumen.

Cuando ya tenemos una masa levada formar las roscas, salen 2 grandes. Volver a dejar levar bien tapado, una vez que crecieron colocarles la crema pastelera y llevar a horno medio unos 20 minutos.Decorar a gusto con higos, cerezas o chispas de chocolate

Para la pastelera poner en una ollita la leche, el azúcar,las yemas,el azúcar y el harina, mezclar todo y cocinar sin dejar de revolver hasta que espese , saborizar con vainilla