Trocear los puerros en trozos pequeños toda la parte blanca.

En una sartén pones las cucharadas de aceites y añades los puerros rehogandolos, le añades la pimienta la sal y el vino, cuando el puerro este tierno y el vino se consuma ( sin quedarse seco ) se aparta del fuego y se deja a un lado.

Se coge dos trozos de papel de aluminio y se coloca encima el salmón, con una cuchara se le añade encima el puerro que hemos reservado y se cierra de forma que no se salga nada.

2 patatas medianas o 4 pequeñas se enjuagan se pinchan un poco y se envuelven en papel de aluminio,

Las patatas tardan mas tiempo en ponerse tiernas, lo que es conveniente meterlas en el horno antes, mientras se està preparando el salmòn.

Se calienta el horno y se colocan las patatas y el salmón en la bandeja del horno y pasado unos 20 minutos ya estará. Se les quita el papel con cuidado, y se pone 2 patatas en cada plato y el salmón con el jugo.