Remojar la miga con la leche, empapar bien. Después añadir la carne, sal, pimienta, 1 huevo, ajo y perejil. Mezclar bien.
Mientras poner a hervir el resto de los huevos, que hiervan solo 7 min. enfriar y pelarlos, reservar enteros.
Hacer 4 pelotas con la mezcla de la carne y después chafarla y envolver un huevo en cada una. Pasar por harina y freír en abundante aceite, después meter en el horno para terminar de hacerse. Se pueden cubrir con las lochas de queso para dar más sabor