Chorizo alemán relleno envuelto con panceta y pan lactal, aplanado con palote
Esta es una receta basada pura y exclusivamente en lo que tenía y el poco tiempo, para mucho más. y resultó muy rico, muy rendidora y pocos elementos. por eso la quise compartir con ustedes mujeres u hombres con poco tiempo y lo que tienen a mano.
Chorizo alemán relleno envuelto con panceta y pan lactal, aplanado con palote
Esta es una receta basada pura y exclusivamente en lo que tenía y el poco tiempo, para mucho más. y resultó muy rico, muy rendidora y pocos elementos. por eso la quise compartir con ustedes mujeres u hombres con poco tiempo y lo que tienen a mano.
Paso a paso
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Lavamos los chorizos o salchichas, las abrimos al medio pero sin llegar al fondo un tajo. rellenamos con un poco de queso cremoso.
- 2
Luego agregamos el sofrito (casi sin aceite una gota en sartén antihaderente) del poco de perejil, la parte blanca de cebolla de verdeo, poco, el medio chile rojo, picoso, por eso medio, si les gusta uno y "viva méxico" y picamos el chicharrón bien chiquito , para que de el crocante, (se puede reemplazar por algún fruto seco.)
- 3
Estiramos o aplastamos el pan lactal bien finito(cosa que cubra cada chorizo como una manta(esto fue porque no me alcanzó la panceta al envolverlos y quedaba todo a la vista el relleno y tiempo de amasar no tenía y ví que había algunas fetas de pan lactal y se me ocurrió estirarlas para tapar y quedaron justas! (es optativo, si tienen la panceta envuelvan con la panceta)
- 4
Luego que tienen bien acomodados sus chorizos alemanes y tapados con el pan que al estar fino queda muy flexible lo llegan a casi enrollar, bueno hasta dejarlos bien cubiertos, no voy a exagerar!. baten los huevos o el huevo y le agregan un poco de leche, sal y el queso que se ve en la foto, 3/4 de tbsp. mezclan bien todo y lo vuelcan sobre el pan hasta cubrir bien las salchichas o chorizos, si les queda en el fondo el líquido de la mezcla, lo vuelcan suavemente sobre otro recipiente hasta que el pan absorba todo y cubran bien la preparación. le colocan si les quedó unos pedacitos de queso cremoso, por aquí y por allí, y lo cubren con el pan rallado en forma de lluvia(eso les da ese colorcito al gratinado)
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Llevan a horno 200°c fuerte , pero tapado con papel aluminio para que no se queme arriba, (pues queremos cocinar los chorizos y el el huevo) y luego de unos 15 minutos le quitamos el papel de aluminio y ponemos calor de arriba o lo ponemos en la parrilla del horno a que gratine. y llega el marido , justo con hambre. que mejor recibimiento, no? yo lo puse sobre una ensalada de rúcula y tomate, ustedes eligen , si con puré, con otra ensalada, pero esto es para salir airosas de poco tiempo, con un plato que parece que les llevó toda la mañana, jajaja!!! ¡buen provecho!
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