Pempek Dos

Name: Pempek Dos
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan biang; 125 gr tepung terigu serbaguna; 250 ml air; 3 siung bawang putih; 4 sdm ebi (resep asli 3sdm); 1/2 sdt ketumbar (resep asli ga ada); 1/2 sdt merica bubuk (resep asli ga ada); 2 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; Bahan campuran; 2 butir telur; 230 gr tepung kanji. Resep asli 250. Dikurangi spy lebih lembut; Bahan saus cuka; 500 ml air; Bumbu halus; 8 siung bawang putih; 2 sdm ebi; 3 buah cabe kriting (skip boleh aja); 5 buah cabe rawit; 200 gr gula merah; 100 gr gula pasir; 1/2 sdm garam; 3 sdm cuka

Khomzah Nur Hozin @khomzah_nurhozin

samarinda - kaltim

Source : dapur vy
Recook by khomzah dg modivikasi

Lebih banyak

Pempek Dos

Khomzah Nur Hozin @khomzah_nurhozin

samarinda - kaltim

Source : dapur vy
Recook by khomzah dg modivikasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan biang
125 grtepung terigu serbaguna
250 mlair
3 siungbawang putih
4 sdmebi (resep asli 3sdm)
1/2 sdtketumbar (resep asli ga ada)
1/2 sdtmerica bubuk (resep asli ga ada)
2 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk
Bahan campuran
2 butirtelur
230 grtepung kanji. Resep asli 250. Dikurangi spy lebih lembut
Bahan saus cuka
500 mlair
Bumbu halus
8 siungbawang putih
2 sdmebi
3 buahcabe kriting (skip boleh aja)
5 buahcabe rawit
200 grgula merah
100 grgula pasir
1/2 sdmgaram
3 sdmcuka

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat bahan biang : Blender bawang putih ebi dkk masukkan ke dalam panci berisi air. Saat mendidih mtikan api masukkan terigu aduk cepat. Saran saya menggunakan spatula kayu biar enak. Dinginkan
2

Masukkan bahan biang yg sudah dingin ke dalam baskom. Tambahkan telur satu persatu. Aduk rata. Masukkan kanji aduk hingga merata. Dan bisa mulai proses pembentukan
3

Rebus air dan mulai proses pembentukan. Lenjer, kapal selam, adaan dll sesuka hati ya. Kalo kapal selam isianx aku cuma pake kuning telurnya aja. Masukkan dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dinginkan. Kalo ada stok poto kapal selam nanti nyusul yaa
4

Goreng dan sajikan dengan saus cuka dan cacahan mentimun
5

Saus cuka : siapkan panci dg air masukkan semua bahan kecuali cuka hingga mendidih matikan api. Beri cuka. Test rasa. Penambahan di gula atau cuka. Saring yaaaa
6

Saran sy buat cuka 1 hari sebelumnya biar lebih endezzz.