Vamos a comenzar tamizado la harina junto con la sal, mezclamos y agregamos poco a poco el agua y vamos a formar una masa. La dejamos en forma redonda y hacemos una cortada en forma de cruz. La dejamos tapada 20 minutos a que repose la masa.

Sacamos los 375 gr de margarina y cogemos un papel manteca y la vamos a dejar en rectángulo sobre el papel manteca o film transparente.

Sacamos la masa y la amasamos con las manos. Formamos un rectángulo del doble de grande que el de la manrgarina. Dejamos la margarina en la mitad y cubrimos la margarina con la otra mitad de la masa. Sellamos bien.

Con un rodillo la aplastamos un poco más y cortamos los lados donde no alcanzo a quedar margarina. Vamos doblarla en tres partes (pliegue simple) y volvemos a estirarla. Cortamos nuevamente los lados donde no quedó margarina y la doblamos en 4 partes y dejamos refrigerar por 20 minutos.

Hacemos el paso anterior dos veces más. Y tenemos lista nuestra masa para hojaldre.

Podemos hacer hojaldres dulces, de sal, rellenos, corazones, milhojas... Muchas cosas que podemos hacer con la masa.