En un wok, con unas gotas de aceite, agregamos pollo troceado, doramos y agregamos salsa de soja

Agregamos la cebollita picada y el ajo,,, revolvemos bien y una vez que el ajo se empieza a dorar y la cebollita a transparentar agregamos el resto de las verduras

Ponemos el medio caldo con agua, condimentamos bien y dejamos que se ablanden las verduras

Yo le puse un vasito de vino blanco y cuando evaporó el alcohol lo dejé un ratito más y listo

En un plato hondo, rompí los dos huevos, agregué provenzal y bati muy bien,,,

En una sartén de teflón puse Rocío vegetal y agregué las mezcla,, cuando se despegan los bordes dar vuelta

Agregamos el relleno de pollo con verduras y doblamos al medio el omelette tapando y cerrando bien, para que quede todo el relleno en el medio, dar una media vuelta para que se dore la otra mitad y a servir

Quedan mortales, parecen tacos pero con el sabor del omelette