Separamos las yemas de las claras y las reservamos.

Montar la nata líquida con la ayuda de la batidora.

Montar las claras a punto de nieve y cuando estén, ir añadiendo el azúcar hasta conseguir un merengue esponjoso.

Añadimos al merengue la harina, tamizándola para evitar grumos en la mezcla y mezclamos hasta que quede totalmente incorporada.

Finalmente añadimos la nata que habíamos reservado y removemos hasta integrarla por completo a la mezcla.

Verter la mezcla en un molde de horno y espolvorear con azúcar o azúcar y canela, al gusto.

Con el horno precalentado a 180°C, introducir el molde en el horno y lo dejamos por unos 40-45 minutos.