Colocar en un bol las lentejas enjuagadas en remojo ( cuanto más sea el tiempo mejor ). tirar el agua donde se hidrataron, cocinar en una olla con agua y sal durante 25/ 30 minutos, hasta que estén bien cocidas. Escurrir bien y procesar bien o hacer un puré con el pisapapas. Reservar.

Picar la cebolla y los ajos. En una sartén con unas cucharadas de aceite rehogar unos minutos y luego añadir la zanahoria y la calabaza rallada, una vez que los vegetales estén tiernos condimentar con sal y pimienta y un poquito de orégano. Agregar la avena, el huevo y el pan rallado necesario para formar una pasta que no se pegue en las manos.

Formar hamburguesas del tamaño deseado. Cocinar de ambos lados a fuego moderado en una sartén con rocío vegetal o unas cucharadas de aceite. Colocar por encima aceite con albahaca picada, trozos de mozarella y hornear

Ensalada griega : Cortar el tomate en cubos sin su semilla,pelar el pepino cortar a lo largo, quitar las semillas y cortar también en cubos, rociar con jugo de limón, unas cucharadas de aceite, sal y pimienta. Colocar por encima de las hamburguesas o servir en un bol para acompañar.